以地中海式谷物碗作为主打的mezli，根据3名创办人所描述，是三藩市首家没有人类员工当值的餐厅。完全由机器人运行的mezli将会在8月28日，于当地mission bay地区的spark social开始运营。3位创办人为斯坦福大学研究生，他们发现附近没有健康饮食的廉价餐厅选择，所以决定自行开店。
mezli的3名创办人分别为软件与人工智能专家、机器人专才和航空工程师，他们利用自身知识去解决没有廉价健康餐厅的问题，同时也为饮食业闯出一条新路。与其说mezli是一间餐厅，不如说它将大型雪藏柜和各式机械集成的一个集装箱，预先准备好的食材会放在雪藏室，当顾客在触摸屏幕点餐后，里面的机械就会将所需份量的食材取出，加热后装盘，才在指定的窗口让食客取走。
虽说mezli没有人类员工当值，但食材的准备还是需要3人团队负责，他们要将食物切好、混合和烹煮，然后将之放入mezli的雪藏室指定位置。餐厅的主厨也要负责设计每款谷物碗的菜单，只是他们都不必在mezli上班，加热或最后烹煮工作都由机械代劳。食客除了可以点击默认的谷物碗，也可以自行选择材料，mezli的材料能够提供64,800个组合选择。减少人手意味可降低成本，mezli将谷物碗定价6.99美元起，而每小时可以制作75个谷物碗，即1分钟不到就能做好一个。
资料及图片来源：eater